おすすめランキング

お助けスパイス 万能キメコさん

2021-03-04更新

評価: 4.0

なかなかインパクトのあるネーミングセンスは、さすがカルディオリジナルといったところでしょうか。袋のみでの製品で、湿気対策が必要ですが、その調味の万能ぶりは素晴らしいとレビューも高評価。欧風料理に限らず、和定食のような味付けの揚げ物やたまご料理にも合うという幅広い守備範囲です。なんでもパラっと仕上げにかけるだけという謳い文句も効いています。

汎用性
★★★
入手しやすさ
★★☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★☆☆
お手頃度
★★★
内容量
50g
販売店
カルディコーヒー
汎用性
★★★
入手しやすさ
★★☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★☆☆
お手頃度
★★★
内容量
50g
販売店
カルディコーヒー

評価: 4.0

参考価格:159円



ハーブソルトを使うと料理上手になった気がする理由

◆かけるだけでおいしい!!
簡単に言ってしまうと、ハーブソルトはただかけるだけで美味しくなるようにできています。
例えば、下味をつけたり、料理の仕上げに味を調えたり、食べる人が食卓で好みの味に調節したりなど。様々なシーンで、適切に活躍してくれるのがハーブソルトです。


◆味覚は嗅覚が9割
ハーブソルトのハーブとは香草。その名の通り、香り高い植物を料理に添えて、風味を豊かにするものです。

人間は、料理の味を舌で感じていると思いがちですが、実はその味を決めているのはほぼ「嗅覚」だと言われています。風邪をひいた時に、鼻が詰まって料理の味が分からなくなったことはありませんか?

舌で感じることのできる塩味・甘味・辛味・苦味に加え「風味」が付け足されることによって、料理の味に深みが生まれ、より美味しくなるというわけです。

いつも通り料理したつもりでも、ハーブソルトを使うとちょっぴり料理の腕が上がったようなできばえになるのは、そういった理由があるのです。

中身によって全く用途の違うハーブソルト

ハーブ以外の原料も重要な味の決め手

市販のハーブソルトに「塩とハーブのみ」でできているものはほとんどありません。

「塩味+香りのするもの(ハーブやスパイス)(+旨味を追加するもの)」を総じて「ハーブソルト」と呼び、販売しているものが大多数です。
中に含まれるハーブの分量や、ハーブ以外の原材料によって、料理の味や風味が全く変わってきます。

実は、「ハーブ」「スパイス」には、世界的に統一された定義がないのですが、国内では「全日本スパイス協会」が以下のように基準を示しています。
◆香辛料…食材に香り、辛み、色調を出す植物全般
◆ハーブ…香辛料のうち、その茎・葉・花の部分からなるもの
◆スパイス…香辛料のうち、茎・葉・花を除いたもの

確かに、バジルやオレガノなどの欧風料理に合うものだけでなく、
◆わさび・ネギなど、和食の「薬味」
◆八角・パクチーなど、中華・東南アジア風のエスニックな香辛料
これらもハーブやスパイスと呼んで差し支えなさそうです。
もちろん、これらを使った個性的なハーブソルトもたくさん市販されています。

多国籍にハーブソルトを使い分けよう
1つ持っているだけでも十分便利ですが、
数種類のハーブソルトを使い分けると、いつもと同じ食材を使っていても、違うジャンルの献立を簡単に作ることができてしまいます。

例えば
鶏肉をソテーするだけの場合でも、イタリアン・中華・ベトナム風・和食など、様々な味を楽しむことができるのです。

上手に使い分けることで、手軽に多国籍風の味が楽しめるハーブソルト。
献立を考えるヒントにもなり、心強い味方になってくれそうですね。

あなたのキッチンにピッタリなハーブソルトの選び方

では、結局どんなハーブソルトを選んだらよいのでしょうか。

料理好きで香辛料はある程度揃っている人
料理好きの方は、普段の料理にお手持ちの香辛料をすでに使い分けていらっしゃることでしょう。
そんな方には、普段使わない香辛料の入ったハーブソルトを1つ置いてみることをおすすめします。

例えば、エスニックな風味のもの。パクチーなどの入ったハーブソルトが市販されています。タイ料理やベトナム料理を試してみたい時などに役立つでしょう。

手間は惜しむけど味にはこだわりたい人
美味しいものが大好きだけど、調理にあまり手はかけたくない方は、これから紹介するハーブソルトを2~3種類使い分けるのが良さそうです。これ1本で和洋中なんでもいけると謳っているハーブソルトも登場しますよ!

評価項目と基準:おすすめハーブソルト

【評価項目】
ハーブソルトおすすめランキングでは、以下の5点を評価項目としています。
①汎用性…汎用性が高いものほど高評価とします。1本あれば何にでも使えるという謳い文句がある商品などは★3です。
②入手しやすさ…例えばどこのスーパーでも購入できるものは★3です。決まったサイトでしか購入できない場合や、品切れが発生しやすいものは評価が低くなります。
③詰め替え対応・容器タイプ…湿気に強い瓶で詰め替えのあるタイプを★3とします。詰め替えられない。そもそも容器がないタイプなどは評価が低くなります。
④お手頃度…グラムあたりの金額が5円台までのものを★3とします。

※評価とは別に、内容量と輸入者製造者の情報も併せて掲載いたします。


【評価基準】
★★★…非常に当てはまる
★★☆…それなりに当てはまる
★☆☆…あまり当てはまらない

人気のハーブソルトおすすめランキングTOP10

大変お待たせ致しました。ここから、おすすめのハーブソルトをランキング形式でご紹介します。

どの商品も、簡単にいつもの料理をおいしく仕上げてくれるものばかりです。作る料理のジャンルや目的に合わせて使い分け、その風味を存分に楽しんで下さいね。
この記事は2020年の調査をもとにしています。あくまで一つの参考情報としていただき、皆様の購入の選択時には、最新情報を複数のサイトでご確認ください。


比較商品


画像元: Amazon

評価: 4.9

このスパイスが素晴らしいのは、国産のオーガニック食材を使った、「和風のハーブソルト」である、というところです。他の製品には見られない「ゆず」「ねぎ」など、和食材にピッタリの香りが詰めこまれています。海外のファンも多く、唐辛子&ゆずの、クセになるマッチングに魅せられた人たちに、広く愛されています。あっさり目の調理食材に合います。ボイル野菜やソテーした肉や魚に。

汎用性
★☆☆
入手しやすさ
★☆☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★★☆
お手頃度
★☆☆
内容量
55g
販売店
桜江町桑茶生産組合
汎用性
★☆☆
入手しやすさ
★☆☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★★☆
お手頃度
★☆☆
内容量
55g
販売店
桜江町桑茶生産組合

評価: 3.5

参考価格:626円




評価: 4.9

ガーリック・オニオン・あらびきブラックペッパー・そしてパセリ。ハーブというよりはスパイスの効いた旨味たっぷりの調味料です。瓶容器で保存がしやすく、詰め替えのラインナップもあり、とても使い勝手の良い製品です。岩塩ではなく、顆粒塩やブイヨンの旨味を使い、塩味が立ちすぎないような工夫がなされています。2種類のガーリックが使われていて、食欲増進の効果も期待大です。

汎用性
★★★
入手しやすさ
★★☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★★★
お手頃度
★★☆
内容量
55g
販売店
ハウス食品
汎用性
★★★
入手しやすさ
★★☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★★★
お手頃度
★★☆
内容量
55g
販売店
ハウス食品

評価: 4.2

参考価格:330円




画像元: Amazon

評価: 4.9

このスパイスが素晴らしいのは、国産のオーガニック食材を使った、「和風のハーブソルト」である、というところです。他の製品には見られない「ゆず」「ねぎ」など、和食材にピッタリの香りが詰めこまれています。海外のファンも多く、唐辛子&ゆずの、クセになるマッチングに魅せられた人たちに、広く愛されています。あっさり目の調理食材に合います。ボイル野菜やソテーした肉や魚に。

汎用性
★☆☆
入手しやすさ
★☆☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★★☆
お手頃度
★☆☆
内容量
55g
販売店
桜江町桑茶生産組合
汎用性
★☆☆
入手しやすさ
★☆☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★★☆
お手頃度
★☆☆
内容量
55g
販売店
桜江町桑茶生産組合

評価: 3.5

参考価格:626円






おすすめランキング

PAGE TOP