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クレイジーソルト

2021-03-04更新

評価: 4.9

クレイジーソルトは、日本の食卓にハーブソルトの存在を一気に広げたパイオニア的な調味料と言っても良いでしょう。そのネーミングにもあるように、何にかけても美味しいと評判になり、長らく人気商品の座を守り続けています。岩塩の旨味がハーブの香り高い風味とマッチして、肉・魚・サラダと、欧風料理ならおまかせの万能ぶりです。どこのスーパーでも見かけられ、手に入れやすいのも人気商品ならではのことでしょう。

汎用性
★★★
入手しやすさ
★★★
詰め替え対応・容器のタイプ
★★☆(詰め替え無し・紙容器)
お手頃度
★★★
内容量
113g
販売店
日本緑茶センター株式会社
汎用性
★★★
入手しやすさ
★★★
詰め替え対応・容器のタイプ
★★☆(詰め替え無し・紙容器)
お手頃度
★★★
内容量
113g
販売店
日本緑茶センター株式会社

評価: 4.9

参考価格:677円



ハーブソルトを使うと料理上手になった気がする理由

◆かけるだけでおいしい!!
簡単に言ってしまうと、ハーブソルトはただかけるだけで美味しくなるようにできています。
例えば、下味をつけたり、料理の仕上げに味を調えたり、食べる人が食卓で好みの味に調節したりなど。様々なシーンで、適切に活躍してくれるのがハーブソルトです。


◆味覚は嗅覚が9割
ハーブソルトのハーブとは香草。その名の通り、香り高い植物を料理に添えて、風味を豊かにするものです。

人間は、料理の味を舌で感じていると思いがちですが、実はその味を決めているのはほぼ「嗅覚」だと言われています。風邪をひいた時に、鼻が詰まって料理の味が分からなくなったことはありませんか?

舌で感じることのできる塩味・甘味・辛味・苦味に加え「風味」が付け足されることによって、料理の味に深みが生まれ、より美味しくなるというわけです。

いつも通り料理したつもりでも、ハーブソルトを使うとちょっぴり料理の腕が上がったようなできばえになるのは、そういった理由があるのです。

中身によって全く用途の違うハーブソルト

ハーブ以外の原料も重要な味の決め手

市販のハーブソルトに「塩とハーブのみ」でできているものはほとんどありません。

「塩味+香りのするもの(ハーブやスパイス)(+旨味を追加するもの)」を総じて「ハーブソルト」と呼び、販売しているものが大多数です。
中に含まれるハーブの分量や、ハーブ以外の原材料によって、料理の味や風味が全く変わってきます。

実は、「ハーブ」「スパイス」には、世界的に統一された定義がないのですが、国内では「全日本スパイス協会」が以下のように基準を示しています。
◆香辛料…食材に香り、辛み、色調を出す植物全般
◆ハーブ…香辛料のうち、その茎・葉・花の部分からなるもの
◆スパイス…香辛料のうち、茎・葉・花を除いたもの

確かに、バジルやオレガノなどの欧風料理に合うものだけでなく、
◆わさび・ネギなど、和食の「薬味」
◆八角・パクチーなど、中華・東南アジア風のエスニックな香辛料
これらもハーブやスパイスと呼んで差し支えなさそうです。
もちろん、これらを使った個性的なハーブソルトもたくさん市販されています。

多国籍にハーブソルトを使い分けよう
1つ持っているだけでも十分便利ですが、
数種類のハーブソルトを使い分けると、いつもと同じ食材を使っていても、違うジャンルの献立を簡単に作ることができてしまいます。

例えば
鶏肉をソテーするだけの場合でも、イタリアン・中華・ベトナム風・和食など、様々な味を楽しむことができるのです。

上手に使い分けることで、手軽に多国籍風の味が楽しめるハーブソルト。
献立を考えるヒントにもなり、心強い味方になってくれそうですね。

あなたのキッチンにピッタリなハーブソルトの選び方

では、結局どんなハーブソルトを選んだらよいのでしょうか。

料理好きで香辛料はある程度揃っている人
料理好きの方は、普段の料理にお手持ちの香辛料をすでに使い分けていらっしゃることでしょう。
そんな方には、普段使わない香辛料の入ったハーブソルトを1つ置いてみることをおすすめします。

例えば、エスニックな風味のもの。パクチーなどの入ったハーブソルトが市販されています。タイ料理やベトナム料理を試してみたい時などに役立つでしょう。

手間は惜しむけど味にはこだわりたい人
美味しいものが大好きだけど、調理にあまり手はかけたくない方は、これから紹介するハーブソルトを2~3種類使い分けるのが良さそうです。これ1本で和洋中なんでもいけると謳っているハーブソルトも登場しますよ!

評価項目と基準:おすすめハーブソルト

【評価項目】
ハーブソルトおすすめランキングでは、以下の5点を評価項目としています。
①汎用性…汎用性が高いものほど高評価とします。1本あれば何にでも使えるという謳い文句がある商品などは★3です。
②入手しやすさ…例えばどこのスーパーでも購入できるものは★3です。決まったサイトでしか購入できない場合や、品切れが発生しやすいものは評価が低くなります。
③詰め替え対応・容器タイプ…湿気に強い瓶で詰め替えのあるタイプを★3とします。詰め替えられない。そもそも容器がないタイプなどは評価が低くなります。
④お手頃度…グラムあたりの金額が5円台までのものを★3とします。

※評価とは別に、内容量と輸入者製造者の情報も併せて掲載いたします。


【評価基準】
★★★…非常に当てはまる
★★☆…それなりに当てはまる
★☆☆…あまり当てはまらない

人気のハーブソルトおすすめランキングTOP10

大変お待たせ致しました。ここから、おすすめのハーブソルトをランキング形式でご紹介します。

どの商品も、簡単にいつもの料理をおいしく仕上げてくれるものばかりです。作る料理のジャンルや目的に合わせて使い分け、その風味を存分に楽しんで下さいね。
この記事は2020年の調査をもとにしています。あくまで一つの参考情報としていただき、皆様の購入の選択時には、最新情報を複数のサイトでご確認ください。


比較商品


評価: 4.9

シェフズチョイスは、原材料へのこだわりの強い、オーストラリアのオーガニックブランドです。食塩にはヒマラヤ岩塩を、その他の原材料にはオーガニック原料が多く含まれています。「地中海スタイルBBQシーズニング」というネーミングの通り、肉・魚介・野菜料理にぴったりの製品です。

汎用性
★★☆
入手しやすさ
★☆☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★★☆
お手頃度
★★☆
内容量
110g
販売店
シェフズチョイスジャパン
汎用性
★★☆
入手しやすさ
★☆☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★★☆
お手頃度
★★☆
内容量
110g
販売店
シェフズチョイスジャパン

評価: 3.6

参考価格:880円




評価: 4.9

ミル付きで、フレッシュな香りが楽しめるイタリアンテイストのハーブソルトです。トマト・ローズマリー・オレガノ・バジル、といった、イタリアンには欠かせない食材が勢ぞろい。肉・魚・たまご・サラダなど、なんでも合います。とはいえ、万能調味料というよりは、「ひと振りすればイタリアンに」という風味の強い製品です。

汎用性
★★☆
入手しやすさ
★★☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★★☆
お手頃度
★★☆
内容量
39g
販売店
株式会社オーバーシーズ
汎用性
★★☆
入手しやすさ
★★☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★★☆
お手頃度
★★☆
内容量
39g
販売店
株式会社オーバーシーズ

評価: 3.7

参考価格:306円




画像元: Amazon

評価: 4.9

このスパイスが素晴らしいのは、国産のオーガニック食材を使った、「和風のハーブソルト」である、というところです。他の製品には見られない「ゆず」「ねぎ」など、和食材にピッタリの香りが詰めこまれています。海外のファンも多く、唐辛子&ゆずの、クセになるマッチングに魅せられた人たちに、広く愛されています。あっさり目の調理食材に合います。ボイル野菜やソテーした肉や魚に。

汎用性
★☆☆
入手しやすさ
★☆☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★★☆
お手頃度
★☆☆
内容量
55g
販売店
桜江町桑茶生産組合
汎用性
★☆☆
入手しやすさ
★☆☆
詰め替え対応・容器のタイプ
★★☆
お手頃度
★☆☆
内容量
55g
販売店
桜江町桑茶生産組合

評価: 3.5

参考価格:626円






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